โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) เกาะกระแสชีสฟีเวอร์ รุกจัดกิจกรรม “Say Cheese ชีสดีบุกเชียงใหม่” ชูโรง A-Choice Cheese ชีสคุณภาพจากรัฐแคลิฟอร์เนีย มุ่งเติมไอเดียสร้างสรรค์เมนูใหม่ พร้อมช่วยผู้ประกอบการบริหาร Food Cost ดันตลาดชีสไทยทะลุ 6,000 ล้านบาท
โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารที่มีความสดใหม่ตลอดเวลา เพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล เกาะเทรนด์ “ชีส” จากวัตถุดิบอาหารตะวันตกสู่ไลฟ์สไตล์การกินของคนไทย ดันตลาดชีสมูลค่ากว่า 6,000 ล้านบาท เติบโตต่อเนื่อง พร้อมส่ง A-Choice Cheese ชีสคุณภาพจาก California USA ปักหมุดเชียงใหม่ เชื่อมโอกาสกับตลาดร้านอาหาร คาเฟ่ โรงแรม และเบเกอรี่
เปิดประสบการณ์ใหม่ให้ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารสัมผัสและทดลองใช้วัตถุดิบจริง พร้อมเรียนรู้การเลือกใช้อย่างคุ้มค่าและการบริหาร Food Cost อย่างมีประสิทธิภาพ ตอกย้ำบทบาท โก โฮลเซลล์ ในการเป็น พันธมิตรทางธุรกิจที่พร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการ
คนไทยคลั่งชีส ดันตลาดพุ่งทะลุ 6,000 ล้าน
นางซันนี่ ซิดิค รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานบริหารสินค้าธุรกิจค้าส่ง บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด กล่าวว่า ตลาดชีสในประเทศไทยยังมีศักยภาพเติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป จากเดิมที่ชีสถูกมองว่าเป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารตะวันตกเป็นหลัก ปัจจุบันชีสได้เข้ามามีบทบาทในเมนูอาหารที่หลากหลายมากขึ้น ทั้งอาหารจานหลัก เบเกอรี่ เมนูคาเฟ่ ของว่าง อาหารเอเชีย ตลอดจนเมนูฟิวชันที่ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์และรสชาติใหม่ๆ
ข้อมูลตลาดระบุว่า ในปี 2568 ตลาดชีสไทยมีมูลค่าประมาณ 5,689 ล้านบาท และคาดว่าจะเติบโตทะลุ 6,000 ล้านบาทในปี 2569 สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนผ่านของชีสจากวัตถุดิบเฉพาะกลุ่ม สู่การเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ช่วยเพิ่มความหลากหลาย สร้างมูลค่าเพิ่มให้เมนู และเปิดโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ให้กับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรม Foodservice
“พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปค่อนข้างชัด คนไทยเปิดรับชีสมากขึ้นและไม่ได้จำกัดอยู่เพียงพิซซ่าหรือพาสต้า แต่สามารถนำไปสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย ขณะเดียวกันผู้บริโภคก็ให้ความสำคัญทั้งเรื่องรสชาติ ประสบการณ์ และความคุ้มค่า ทำให้โจทย์ของร้านอาหารวันนี้ไม่ใช่เพียงมีวัตถุดิบที่ดี แต่ต้องเลือกวัตถุดิบที่สามารถสร้างมูลค่าให้เมนู ช่วยสร้างความแตกต่าง และยังบริหาร Food Cost ได้เหมาะสมด้วย” นางซันนี่กล่าว
ชู A-Choice Cheese ตอบโจทย์ Food Cost
สำหรับแนวโน้มความต้องการใช้ชีสในกลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจอาหารมีความหลากหลายและขยายตัวอย่างต่อเนื่อง จากโอกาสดังกล่าว โก โฮลเซลล์ จึงร่วมกับ California Milk Advisory Board พัฒนา A-Choice Cheese ชีสคุณภาพจาก California USA ชีสภายใต้ Own Brand “A-Choice” โดยนำจุดเด่นของชีสจากแคลิฟอร์เนียมาใช้ ทั้งคุณภาพระดับสากลที่สม่ำเสมอ ความหลากหลาย ความคุ้มค่า และคุณสมบัติที่เหมาะกับการประกอบอาหาร
ภายหลังการเปิดตัวเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการตอบรับอย่างต่อเนื่อง โดยสินค้าที่ได้รับความนิยม ได้แก่ Mozzarella ทั้งแบบก้อนและแบบขูด รวมถึง Pizza Blend แบบขูด ซึ่งตอบโจทย์เมนูพิซซ่าและอาหารอบชีส ขณะที่ Cheddar, Monterey Jack และ Pepper Jack สามารถต่อยอดสู่เบอร์เกอร์ แซนด์วิช และเมนูฟิวชันได้หลากหลาย
นางซันนี่ กล่าวเพิ่มเติมว่า โก โฮลเซลล์ ให้ความสำคัญกับการช่วยผู้ประกอบการบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะการบริหาร Food Cost ในระดับต้นทุนต่อเมนู ด้วยเหตุนี้ จึงคัดสรรชีสคุณภาพในหลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบก้อน แบบแผ่น และแบบขูด เพื่อให้ตอบโจทย์การใช้งานที่แตกต่างกันของแต่ละธุรกิจ ลดการสูญเสีย และสร้างความคุ้มค่าในทุกจานที่เสิร์ฟถึงลูกค้า
บุกเชียงใหม่ ต่อยอดไอเดียธุรกิจ
ล่าสุด โก โฮลเซลล์ ขยายกิจกรรม A-Choice Cheese ไปยังจังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้ชื่องาน “Say Cheese ชีสดีบุกเชียงใหม่” เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการในพื้นที่ได้ สัมผัส ทดลอง และเข้าใจคุณสมบัติของวัตถุดิบจริง ภายในงานมีการ นำ A-Choice Cheese มาสร้างสรรค์เมนูที่น่าสนใจ รวมถึงทำชีสบอร์ดต่อยอดไอเดียให้กับผู้ประกอบการที่สนใจ โดยเชฟ ผู้เชี่ยวชาญ
กิจกรรมครั้งนี้จึงสะท้อนการต่อยอดบทบาทของ โก โฮลเซลล์ จากแหล่งจัดซื้อวัตถุดิบ สู่การเป็น Restaurant Solution Partner ที่เชื่อมทั้งสินค้า ความรู้ ไอเดีย และประสบการณ์เข้าด้วยกัน เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการบริหาร Food Cost ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ท่ามกลางการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารที่สูงขึ้น
พบกับ “A-Choice California Cheese” ชีสคุณภาพจากรัฐแคลิฟอร์เนีย ได้แล้ววันนี้ที่ โก โฮลเซลล์ ทั้ง 14 สาขาทั่วประเทศ และแอปพลิเคชัน GO WHOLESALE